BROWNIE-COOKIE

Ahora que ya hace más frio apetece volver a encender el horno.

La particularidad de estas cookies es que son más blanditas y aguantan más que las otras. Evidentemente al no llevar conservantes no aguantan indefinidamente pero eso nunca ha sido un problema.Existe la leyenda urbana de que hay que dejarlas enfriar pero nunca lo he comprobado.

La receta viene del blog de Denikatessen. Por cierto, gracias por la estupenda receta.

COOKIES

Pues si, entre y entre.... no solo de belleza se alimenta el hombre y menos el mío, así que de vez en cuando hago galletas. He probado cantidad de recetas diferentes pero simpre acabo usando la misma receta que se arrastra en el fondo del cajón de la cocina, creo que hace más de 15 años que la hago. Y os la pongo, a ver si Antonia se anima a hacerlas finalmente.

Además, en primicia mundial he conseguido hacerles una foto en su hábitat natural y antes de desaparecer para siempre en mi boca, ñam, ñam, ...

RECETA:

Salen unas 12 galletas de tamaño generoso.

225 grs harina

100 grs de mantequilla fundida (o margarina)

medio sobre de levadura química

1 huevo entero

100 grs de azúcar moreno ( azúcar mascarbado mejor, es más meloso)

50 grs de azúcar blanco

75 grs de trozos de chocolate y

75 grs de trozos de nueces (mejor nueces pacanas, son más buenas)

Mezclar la harina y la levadura, añadir el azúcar, el huevo y la mantequilla y finalmente los tropezones.Hornear durante 15 min. a 180ºC

Brownie

En casa, hacerle una foto al brownie es como intentar hacer una foto a una gacela, es casi imposible, porque suele desaparecer antes de que se enfrie, pero si os atreveis (y es q es muy fácil) os dejo la última receta que he usado para hacer el pastel. INGREDIENTES -150 grs. de chocolate (min. 54% cacao) -100 grs. de mantequilla -120 grs. de azúcar -2 huevos -90 grs. de harina -50 grs. de nueces de macadamia, o nueces, o cacahuetes sin sal.... eso a gusto Fundir el chocolate con los 100 grs de mantequilla ( al microondas y en dos tandas de 2 min.-mejor repetir la operación que no que se cueza el chocolate). Remover hasta que quede una pasta lisa. Añadir el azúcar, los huevos, (ligeramente batidos), la harina y un pellizco de sal. Triturar las nueces (pero no mucho), y añadirlas a la mezcla. Engrasar y enharinar un molde y verter la preparación. Hornear a 180ºC durante 30 min. En, cuanto se cruja un poco en la superficie será señal de que ya está listo.